อาหาร

5 ความลับหลักที่ Khachapuri จะเป็นเหมือนในร้านอาหาร


Khachapuri แบบ Adzhar นั้นยากที่จะไม่รักเพราะถ้าคุณปรุงมันอย่างถูกต้องจานนั้นจะอร่อยและน่าพอใจมาก ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนว่าการทำอาหารด้วยตัวเองนั้นยากเกินไป (เว้นแต่คุณไม่มีความสามารถด้านการทำอาหาร) แต่ในความเป็นจริงคุณต้องหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดบางอย่างและทุกอย่างจะเปิดออก Nino Kharchilava หัวหน้าพ่อครัวร้านอาหาร Tinatin เล่าให้ฟัง

Khachapuri เป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายและไม่มีความแตกต่างพิเศษในการเตรียม อย่างไรก็ตามมีข้อผิดพลาดทั่วไปที่มีผลต่อรสชาติหรือพื้นผิวของไส้

  • เริ่มจากการทดสอบกันก่อน ยีสต์จะถูกเติมลงในแป้งสำหรับ khachapuri ทุกชนิด มันสำคัญมากที่จะต้องสังเกตสัดส่วนและไม่หักโหมกับยีสต์ไม่เช่นนั้นแป้งจะมีรสเปรี้ยว
  • นมสำหรับแป้งจะดีกว่าที่จะอ้วนขึ้น - จาก 3.2%
  • ชีสมีบทบาทสำคัญในด้านรสชาติ khachapuri นี้ทำจากชีสสองประเภท: Suluguni และ Imeretinsky เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าชีสนั้นมีรสเค็มมากพอดังนั้นควรใส่เกลือ (2 กรัม) ตามสัดส่วนที่ต้องการเมื่อเตรียมแป้ง อย่าหักโหม!
  • Khachapuri อบที่อุณหภูมิ 220 องศา 8 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นการอบจะแห้ง
  • ข้อผิดพลาดทั่วไปอีกประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการจัดทำแบบ Adzhar-khachapuri เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ในไข่แดง: มันจะต้องวางในศูนย์อย่างเข้มงวดหนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อมไม่ก่อนหน้านี้ หากคุณทำไข่แดงมากเกินไปมันจะเตรียมและแข็งตัว

ดูวิดีโอ: Battle Trip. 배틀트립 : Love UV Tour ENGTHA (ตุลาคม 2019).