องค์ความรู้

แทนที่จะใช้ Borscht และ Solyanka: วิธีทำซุปเวียดนามแสนอร่อย

Pin
Send
Share
Send
Send



คุณรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามมากแค่ไหน? มีอาหารประจำชาติมากกว่า 500 ชนิดที่ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดของพวกเขา แต่ทั่วโลก เชฟแนวความคิดของเครือข่ายร้านอาหารข้างถนน PhoBo Hanoi Nguyen Thanh Hai ได้แชร์สูตร Femmie.ru กับซุปเวียดนามที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุด: ต้มยำ, ต้มยำและโช่ตวัง

ทอมยำ

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ

น้ำ 300 มล.;
กะทิ 40 มล.;
Tom Yam พาสต้า 10 กรัม;
น้ำตาล 3 กรัม
ขิงตะไคร้ - 5 กรัม
กุ้ง, ปลาหมึก - 40 กรัม;
แชมปิญอง 30 กรัม;
ผักชี, 2 กรัม;
ใบมะนาว 1 กรัม

การจัดเตรียม

เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเพิ่มขิงตะไคร้น้ำตาลและต้มยำมัน นำน้ำซุปที่เกิดขึ้นไปต้มและความเครียด ในน้ำซุปพร้อมใส่เห็ดหั่นบาง ๆ กุ้งกุ้งปลาหมึกและใบมะนาว นำซุปลงไปต้มใส่กะทิและพริกไทยตามต้องการ ซุปพร้อมโรยด้วยผักชี

โฟลชังวัง

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ

กระดูกเนื้อ 1 กิโลกรัม
เนื้อลูกวัว 700 กรัม;
ก๋วยเตี๋ยวข้าว 250 กรัม
น้ำปลา 30 มล.;
ซอสถั่วเหลือง 10 มล.
ไวน์แดง 150 มล.;
วางมะเขือเทศ 100 กรัม
ตะไคร้, 20 กรัม;
อบเชยแท่ง 1 กรัม;
ถั่วงอก 120 กรัม
ขิง, ต้นหอม, ผักชี - 15 กรัม,
สะระแหน่เวียดนาม 10 กรัม;
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ l.;
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. และเกลือ 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ล้างกระดูกในน้ำเย็นและแช่ค้างคืน ล้างกระดูกด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่ซีอิ๊วขาวน้ำปลาอบเชยเกลือน้ำตาลแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ต้มก๋วยเตี๋ยวแยกต่างหาก

ตัดเนื้อลูกวัวออกเป็นก้อนก้อนใหญ่ทอดในน้ำมันพืชใส่ตะไคร้ขิงไวน์แดงวางมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 30 นาที ล้างผักในน้ำเย็นแห้งและสับละเอียด

อุ่นบะหมี่ในน้ำร้อนใส่จานซุปใส่ชิ้นเนื้อลูกวัวตุ๋นคลุมด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยสีเขียวด้านบน นอกจากนี้ในซุปคุณสามารถเพิ่มถั่วงอกและซอสร้อน

โฟโบ

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ

กระดูกเนื้อ 1 กิโลกรัม
เนื้อลูกวัว 700 กรัม;
ก๋วยเตี๋ยวข้าว 250 กรัม
น้ำปลา 30 มล.;
ซอสถั่วเหลือง 10 มล.
อบเชยแท่ง 1 กรัม;
ถั่วงอก 120 กรัม
ต้นหอม, ผักชี - 15 กรัม,
สะระแหน่เวียดนาม 10 กรัม;
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. และเกลือ 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ล้างกระดูกในน้ำเย็นและแช่ค้างคืน
ล้างกระดูกด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่ซีอิ๊วขาวน้ำปลาแท่งอบเชยเกลือน้ำตาลแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
ต้มเนื้อลูกวัวและเส้นก๋วยเตี๋ยวแยกต่างหาก ล้างผักในน้ำเย็นแห้งและสับละเอียด

อุ่นบะหมี่ในน้ำร้อนใส่จานซุปใส่ชิ้นส่วนของเนื้อลูกวัวต้มเทน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยสีเขียวด้านบน นอกจากนี้ในซุปคุณสามารถเพิ่มถั่วงอกและซอสร้อน

ดูวิดีโอ: Russian potato salad with ANATOLI САЛАТ ОЛИВЬЕ (กรกฎาคม 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send